Waldbier Jahrgang 2017 mit wilder Kirsche
Das heurige „Waldbier“ schmeckt nach wilder Kirsche. Waldbiere werden seit 2011 von den Österreichischen Bundesforsten (Öbf) gebraut, ihre Aromen holt sich Braumeister Axel Kiesbye aus unseren Wäldern wie Fichte, Tanne, Zirbe, Lärche, im Vorjahr Wacholder. Die über hundert Liter honigsüß duftender Blütentrauben für das heurige Bier stammt aus Hermagor im südlichen Kärnten. Kiesbye sieht dem neuen Jahrgang mit großer Erwartung entgegen: „Der feinen Blütenstaub der Traubenkirsche verfügt über ein einzigartiges marzipanartiges Aroma und feine Noten von Bittermandeln.“ Das Waldbier wird über den Sommer eingebraut und ab Herbst in Gourmet-Flaschen zu 0,75 l und 0,33 l und in Kleinfässern zu 24 l erhältlich sein.
www.waldbier.com